随着秋冬季节的来临，橘子也将大量上市。在这个季节橘子也是人们补充维生素的重要来源，然而，在民间关于橘子的传言大量存在。比如，吃了橘子会“上火”，吃了橘子会牙龈发炎，吃了好看的橘子会被染成小*人等等。这些传言孰真孰假？缘起何由？
有多少人和二狗子一样（悄悄告诉你二狗子就是
王二博士），分不清橙子与橘子、桔子与橘子、柑子与橙子？总之就是傻傻分不清，水果店老板说啥就是啥呗。
如何区分橘子和橙子？
不妨先看看这个橙橘家族的关系纠葛图，总有一种水果界乱伦的既视感。
橙橘家族关系网
从家族血统关系来分析，橙子是野生柚子和野生宽皮橘杂交的产物（简单理解为：柚子是橙子的妈）。而橘子则是野生宽皮橘和橙子杂交的产物（原来橘子是橙子的私生子啊），这关系太乱了。
从外形上区分：橘子扁圆、皮薄易剥，捏起来软软的。在不同的地方可能有不同的叫法，通常称为橘子，但在北方又叫桔子。所以桔子和橘子其实没有区别，只是叫法不同的而已。
美丽的橘子姐
橙子在外形上一般呈圆或椭圆形，比橘子大，皮光亮厚实，不易剥，用刀切开后显得更加性感。
性感的橙子妹
为什么橘子会背上“上火”这个锅？
橘子和橙子都属于同一类水果，为什么偏偏要说橘子吃多了会上火？为什么不让橙子来扛下“上火”这面大旗呢？
这还得从它们的属性说起。说到食物属性，中医有所谓“四气”，这是指食物进入体内，会产生“寒、热、温、冷”的作用，如果不温不热，不寒也不凉，则归属于“平”性，而每种水果，都有其属性，一般分为“温热”、“寒凉”、“甘平”三类。
橘子属于温性水果，所以从属性上来说它适合吃了要“上火”这个阵营，而橙子就不一样了，属于寒凉性的水果，往往具有“泻火”的作用。
那么，橘子吃多了就真的会上火吗？为什么呢？那就不吃了吗，该怎么办？
究竟什么叫“上火”？
中医认为：橘子性温，过多食用能上火生痰，可能引起如下症状：口角糜烂、咽喉肿痛、口腔溃疡、牙龈红肿、大便干结、小便色*等。
换句话说，“上火”就是古人对身体感觉的一些总结，没有明确的定义。
长了个口疮，上火了
皮肤有点红，上火了
脾气有点燥，上火了
今天想打人，上火了
总之，所谓的橘子吃多了会上火，主要是因为可能会出现一些常见的上火症状。
橘子多食为什么会上火？
其实，橘子本身并没有什么不好，关键问题在于一次性吃得太多。那究竟吃多少不算多？这倒是个问题。可以买一堆橘子一个一个地测试。
引起“上火”的罪魁祸首究竟是什么？那一定是橘子中的某些成分在作祟，要弄清这个问题，首先要了解一些橘子中的成分表。
橘子中含有余种植物化合物，60余种*酮类化合物，其中不乏具有抗氧化作用的成分，可谓是营养丰富啊。
每克的橘子果肉中，含核*素0.05毫克，烟酸（尼克酸）0.3毫克，抗坏血酸（维生素C）16毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.1克，糖12克，粗纤维0.2克，无机盐0.4克，钙26毫克，磷15毫克，铁0.2毫克。
橘子中富含维生素C，有多富？
橘子中VC含量20～30毫克/克
苹果中VC含量1～5毫克/克
梨中VC含量4～8毫克/克
没有对比就没有那啥吧，所以橘子是很好的维C来源，在冬季足以称霸果林！
维C也是很好的抗氧化剂，在护肤中有重要的作用（具体作用原理可参见前期文章“早C晚A”）。
一天吃一个橘子就可补充人体一天所需的维C的量，所以不必贪吃。
值得注意的是，橘子中除了水分外，含量最高的成分就是糖了（四舍五入含10%），橘子中的糖属于果糖。
莫非造成“上火”的原因就是这个糖？没错！
橘子表示很冤
橘子中的糖是如何作妖的？
原因一：
橘子吃太多，相当于摄入了大量的果酸，可能刺激口腔和肠胃。
果糖进入体内后都去哪了呢？
在体内果糖可以转化成葡萄糖，我们平时所说的血糖是指的血液中的葡萄糖含量，果糖摄入增加后，会引起血糖变化，从而胰岛素分泌会增加，以降低血糖。当果糖进入体内后，在肠道与肠粘膜上皮细胞载体蛋白结合后，能顺利地被吸收转化，果糖转化的主要场所是肝脏，可分别转化成糖原、葡萄糖和脂肪。
因此，果糖不仅可以转化成葡萄糖，还可转化成脂肪，并引起脂肪合成增多，吃多了是会变胖的。
原因二：
吃了橘子后，口腔变成了高糖分的环境，高浓度的糖分会使喉咙细胞中的体液渗出，为细菌提供了欢快繁殖的场所，细菌会变得异常活跃。可能会使牙龈发炎，所以有了“上火”的感觉。
如果吃了橘子不刷牙不漱口，就很容易引起口腔不适，牙龈肿痛、口干舌燥、出血发炎等。
吃橙子为啥不容易“上火”？
橙子的糖分含量没有橙子高，而且水分含量更足，橙子属于寒性水果，还能去火，同样可以补充维生素。那为什么一定要吃橘子呢，橙子它不想吗？这大概是因为橘子有它独特的魅力吧。
二狗子突发奇想，吃了橘子后再吃两个橙子，一边“上火”一边“败火”，这个让人苦恼的问题不就完美解决了吗？
总之，橘子吃多了的确容易“上火”，引起上火的不是橘子本身，而是橘子中的糖分含量高！#谣零零计划#
吃橘子有哪些注意事项：
（1）不能多吃，尤其是肠胃功能不好的人
肠胃功能不好的人消化吸收较弱，吃太多橘子更容易危害身体健康。
（2）饭前和空腹不要吃橘子
主要是果酸对胃肠道的刺激。
（3）牛奶、萝卜与橘子相克
橘子中富含果酸和维生素，会与牛奶中的蛋白质发生反应，在胃肠道中凝固成块，影响牛奶的吸收，甚至会引起腹胀、腹痛和腹泻等消化道问题。
正确做法：
吃橘子前后一小时内不要喝牛奶
萝卜进入人体后，会产生硫酸盐，经过体内转化会产出一种抗甲状腺物质（硫氰酸），橘子中的*酮类物质，在肠道被分解为羟苯甲酸和阿魏酸，这两种物质会促进硫氰酸对甲状腺的抑制作用，从而诱发或导致甲状腺肿大。
（4）服这些药期间忌吃橘子
橘子中富含的果酸和维生素C，会和一些药物发生相互作用，比如维生素K、磺胺类药物、氨苯蝶啶、补钾类药物等。
（5）橘子不宜多吃，适可而止
橘子吃多了容易上火，并不是吃橘子容易上火！这中间有个很重要的前提条件，就是吃太多！所以，适可而止！
如何采用科学手段避免“上火”？
前面说到，“上火”的一个重要原因，是因为吃太多橘子会使口腔成为高糖环境，从而引起体液渗出、细菌滋生，牙龈、口腔发炎肿痛。
因此，吃了橘子后及时刷牙或漱口，可在很大程度上预防“上火”！
橘子吃多了为什么会变成“小*人”
民间传闻，因为色素的原因，橘子吃多了会变成“小*人”，是真的吗？
橘子吃多了确实可能会使皮肤发*，主要表现为手掌、脚掌、耳后，甚至面部的皮肤偏*色。这在医学上叫“高胡萝卜素血症”，又被称为“橘子症”，这是为什么呢？
因为橘子中富含β-胡萝卜素，这是一种*色色素，如果大量食用橘子，体内的β胡萝卜素会剧增，从而造成体内色素沉积，短时间内还没来得及代谢，胡萝卜素又是影响我们肤色三大色素之一（还有黑色素和血红素），所以出现皮肤发*的现象。
胡萝卜素是一种对人体有益的营养物质，可以转化为维生素A，还可以起到预防皮肤干燥、提高免疫功能、改善心血管功能等作用。（维生素A在护肤中的作用原理可参见前期文章“早C晚A”）
胡萝卜素在体内转化为维生素A需要某种特定的酶进行催化，如果体内这个酶缺乏或者不足，在一次性过量摄入含胡萝卜素的食物后，会造成胡萝卜素聚集在皮下组织来不及代谢，从而使皮肤暂时发*。
注意：除了橘子，还有其他食物也富含胡萝卜素，比如胡萝卜、南瓜、红薯、柿子、芒果和木瓜等。也不要在短时间内过多食用，否则也可能导致皮肤变*。
哪些人容易变“小*人”?
吃橘子变“小*人”的现象，多发生在婴儿和初学走路的孩子中，因为他们体内分解胡萝卜素的酶有限。
血脂偏高的人也更容易得“橘子症”，这是为什么呢？
因为还没来得及转化成维生素A的过量胡萝卜素会进入血液循环系统，胡萝卜素又具有较高的脂溶性，经过循环后到达表皮容易与表皮的亲脂蛋白结合，从而造成胡萝卜素更容易聚集在皮下组织脂肪里。
另外，某些疾病也可能导致皮肤发*，比如肾病、糖尿病、神经性厌食症、肝病、甲状腺功能减退等，主要原理是这些疾病会降低胡萝卜素转化为维生素A，即使摄入正常量的胡萝卜素，因为转化缓慢，也可能导致色素沉积、皮肤发*。
吃橘子变“小*人”后怎么办？是中*了吗？
有人可能会认为橘子吃太多，皮肤发*明显，可能是色素中*的现象。其实不然，无需过于担心，这只是胡萝卜素的暂时沉积，皮肤发*也是暂时的。如没有其他不适症状，无需进行特殊治疗。
唯一的解决办法：减少摄入富含胡萝卜素的食物，或暂时不要吃橘子，一段时间后，待胡萝卜素基本转化成维生素A后，皮肤就会慢慢恢复常态。
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