脑梗塞是脑血管疾病的一种，脑梗塞后，很容易出现一些后遗症，如失语、偏瘫等。因此，脑梗塞患者在日常生活中要注意自我保健，尤其是饮食方面，要注意以下几点。
那么脑梗塞患者的饮食应该注意什么呢？
1、少油少盐
脑梗塞患者的饮食要坚持少油少盐的原则，因为盐吃多了容易导致血压不断升高，心脏的负荷率变大。也不要吃太油腻的食物，容易导致血脂升高，加重动脉粥样硬化或动脉斑块，甚至形成血栓。
2、主食吃杂粮
脑梗塞患者在主食中应尽量少吃精制食品，如白面粉、大米等。最好多吃些杂粮，如红薯、玉米、小米、燕麦等。这些食物可以防止血糖和血脂的上升，防止动脉粥样硬化，避免脑梗塞的复发。
3、少吃刺激的食物
脑梗塞患者在食物选择上尽量不要吃一些刺激性的食物，尤其是特别辛辣、重口味的食物；以及浓茶、浓咖啡。这些也是刺激性的食物，要吃一些容易消化的，比较温和的食物，对病情的稳定更有帮助。
4、吃保护血管的食物
脑梗塞患者可以在饮食中多吃一些具有保护血管作用的食物，如常见的西红柿、紫茄子、洋葱、芦笋等。这些食物虽然是常见的蔬菜，但具有抗氧化、降血脂、保护血管的作用。因此，适当多吃有利于预防疾病。
5、多喝水
很多脑梗塞患者都有血粘度高的问题，水分过少，容易使血液浓缩，粘度不断增加，可能导致血栓形成，增加风险。所以多喝水，可以稀释血液，粘度就会降低。
6、增加蛋白质食物
脑梗塞患者应少吃脂肪含量高的食物，多吃含蛋白质的食物。可以吃瘦肉、无皮家禽、深海鱼和豆制品，这些食物可以降低血液中的胆固醇和血液的粘度。
另外，脑梗塞患者尽量不要抽烟喝酒，因为烟酒都容易引起高血压，从而有可能引起心脑血管疾病。
