水红花子

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红蓼,嫩茎叶可当野菜吃,果实是制作酒曲的 [复制链接]

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大家好,今天给大家介绍的植物叫红蓼,它是蓼科蓼属属一年生的草本植物,咱们看一下它这个茎杆非常的粗壮,是直立的。

这种植物它喜欢生长在河边,湿地,它经常有环抱的这种椰包片,椰包片有很多的这个细细的绒毛,像不像人的这个眼睫毛,而且它的叶柄非常的长,叶片是这种宽圆形的,它的花是总状花序是呈穗状的,一般它是开在这个顶端,也有长在这个叶腋处的,花色有这种玫红色,或者是粉红色的。

你看它这个花穗儿像不像是小麦或者是稻谷的那个穗儿,可能因为它这个长长的这个花穗吧,有的地方也叫它狗尾巴花。

其实红蓼,它在农村是有很大用处的,首先它在幼苗的时候,就是嫩茎叶的时候,人们就是拿它来做一种优质的野生蔬菜,它可以做这个凉拌,就是把它嫩茎叶采摘回去之后清洗干净,然后在这个开水中去焯一下,给焯了水之后沥干水分,放凉了之后,就可以加入适当的调料,吃起来非常的鲜美。

并且还可以用它来做菜团子。就是把这个洗干净的嫩茎叶裹上淀粉,然后搅拌均匀了以后,给它捏成团,放到蒸锅中去蒸,等到蒸熟了之后,调一个料汁啊,就是这个料汁可以根据自己的口味去调,然后把这个蒸好的这个菜团子,就是蘸着料汁儿吃,口感是非常的清爽的。

还有很多地方,就是在这个季节去采这个红蓼的这个花,去用于做这个酒曲,就是把这个花给它采回去之后清洗干净,放到破壁机也好,反正要给它捣成糊状,然后就用它来加入这个粘米粉啊,给它揉成团,然后把这个揉好的这个团,放到草垫上,最好是在这个三十六七度的这种屋子里面去给它发酵,一般发酵是一天两夜,这个就可以发酵成了。

红蓼还有很好的药用价值,果实入药,名“水红花子”,有活血、止痛、消积、利尿的功效。

朋友们,在你们的家乡有这种红蓼吗?你还知道它的别的价值与作用吗?欢迎大家在留言区留言分享,如果你也喜欢农村植物知识,记得

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