快要过年了，在外学习的学子和工作的年轻人都陆陆续续开始返乡，这也导致了疫情再次袭来，师兄这几天也不慎中招了，嗓子发痒，咳嗽不断，清代周亮工在《闽小记》中记载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功如犀角，是治麻疹之圣药“，新茶性寒，但十年以上的老银针已温中偏凉，如若咳嗽有浓痰，饮之大有裨益。
今天师兄就拆开一罐珍藏已久的年福鼎老银针喝一喝，缓解发烧带来的不适。
都说白茶是六大茶类中最接近自然的茶，不曾经过杀青揉捻，通过日晒自然萎凋并干燥，不加以过多的人工干预，保留了白茶独有的孤傲与清丽。相比于岩茶、铁观音、普洱等以力量和厚度见长的茶，白茶更为出类拔萃的是原汁原味的本色，白毫银针便是最为典型的存在。
刚开罐，迷人醇厚的香气就扑鼻而来，时光对于白毫银针而言，不是漂染而过，而是缓慢雕琢，陈了12年的老银针干茶已经呈铁锈色了，芽头肥壮，条索匀整，茶芽表面的白毫更加明显，时光赋予了每一根毫毛独特的风味，成熟的果香、毫香、蜜香相融合，耐人寻味。
银针冲泡：
温杯烫盏。天气渐冷，泡茶前将器皿用开水烫一下，能够更好的激发茶香
投茶量3-5g。一人独饮3g就够了，两人对饮可取5g投茶
环绕注水。投茶后逆时针沿碗壁环绕式注入℃沸水，这样煮水不会破坏银针的内部结构，还能让银针释放滋味，如果是新银针最好用85-90℃冲泡
出汤。5秒左右就可以出汤，如果觉得茶汤太淡，可以适当延长坐杯时间
盖碗冲泡，沸水注入的一瞬间毫香伴着奶香朝我袭来，木质香气馥郁萦绕在鼻尖，茶汤橙*透亮，汤感绵柔细腻，果胶感明显，入口之后毫香蜜韵弥漫在口腔迟迟不散，茶汤涌入喉咙的一瞬间顿感丝滑，一连泡了十泡，茶汤依旧带有甜韵，让人不由得惊叹它内质之丰富。
在这时疫无常的日子里，沐浴着阳光，饮一杯清冽鲜甜的老银针最是治愈。
“淡极始知茶滋味”，每每在喝白毫银针的时候，这样的感触便会涌上我的心头。
人生百态，“淡”字尤为难得。常常听到茶客说银针淡如水，我只能说，你不懂它。白毫银针的“淡”，并非真正像白开水一样的无味寡淡，而是淡雅空灵的，用心品味就能够发现茶汤中的韵致。
不妨找一个阳光温和的午后，重新泡一泡家里搁置了的银针，慢慢用舌尖去感受那种在口腔中迸发的鲜爽之味。
罗师兄白茶传承古法技艺，坚持手工制茶，每一步都很认真
心有正念，方得正味