#夏方养生指南#
根据医学数据表明，鸡蛋不仅是不可或缺的食物，每天早晨有超过78％的人都会吃一个水煮蛋，又被称为“全能性补品”。
因为鸡蛋含有供给身体必需的锌、钙、铁等微量元素，不但具有强身健体的作用，还能降低缺铁性贫血症状的发生率。
成年人每天早晨食用1-2个鸡蛋，可以滋补身体，还可以补充身体所需的蛋白质。
尽管食用鸡蛋有好多益处，但也有一些事项要提高警惕，如果稍有不慎吃了的话，会影响身体健康。
一、关于鸡蛋，你知道什么？
1、鸡蛋属于发物吗？
虽然鸡蛋不是发物，但不可以吃太多，通常每天最多只能吃2个。
由于鸡蛋含有丰富的的异性蛋白，对于过敏、肾脏疾病、高血脂、肝炎等疾病患者，更不能吃太多，很多人在食用鸡蛋后，因为异性蛋白而引发了病态反应的发生。
发物指的是榴莲、香菜、红薯、荔枝、牛肉、大闸蟹、狗肉、兔肉等容易诱发机体上火的食物，以及豆类食物也属于发物。
2、鸡蛋含有多少蛋白质？
蛋白质的含量占据鸡蛋的15％，其中主要有卵清蛋白以及乳清蛋白、微量元素、卵磷脂和多种维生素也都含有，尤其是蛋*中含有大量的蛋白质。
而且人体很轻易就能吸收和消化鸡蛋中的蛋白质，若无疾病或特殊症状，吸收效果相当不错，不过鸡蛋虽然营养价值高，但不能过度食用，否则会给消化系统造成巨大的影响。
每天食用1-2个鸡蛋，能供给人体必需的营养物质，比如微量元素、蛋白质以及维生素。
3、鸡蛋属于高嘌呤食物吗？
专家：鸡蛋中含有的嘌呤成分比较低。
鸡蛋则是低嘌呤食物，其富含矿物质、蛋白质，能增强抗病能力，还能给体内补充养分，因此适当食用一点鸡蛋有利于身体健康。
而高嘌呤食物通常是指海产品以及动物内脏这些食物，高尿酸和痛风患者，最好少吃。
在食用高嘌呤食物后，经过新陈代谢和氧化分泌出尿酸，而尿酸会在肾脏的分泌下随着尿液排泄，因此多喝水是促进尿酸排泄的有效方法。
二、每天坚持食用鸡蛋可以带来5大益处，你还在等什么？
1、增强警惕性
鸡蛋含有极少见的一种营养物质—洛氨酸，一旦我们汲取了这一成分，不但反应变快了，警惕性也增强了不少，甚至可以说变得更加聪明了。
大多数早上起来都处于蒙圈状态，不利于开车外出，若食用一个鸡蛋，能降低开车危险。
2、降低老年痴呆症的风险
蛋*中含有卵*素、卵磷脂等成分，不仅能促进生长发育，还有利于神经系统的正常运转。其中卵磷脂在被机体消化之后，会分泌出胆碱，这一种物质不但可以提高记忆力，还有助于大脑发育，从而降低老年痴呆症的风险。
3、降低乳腺癌的发作几率
科学家表明，由于鸡蛋含有大量的维生素D，能降低乳腺癌的发作几率，并且每一周食用6个鸡蛋的女性可以降低44％的乳腺癌风险。
4、保证机体正常工作
鸡蛋含有的蛋白质，不仅对肝脏起到修复作用，还增强了免疫力，从而降低疾病的风险。
特别是长时间抽烟或者熬夜的人，适当吃一点鸡蛋，有利于肝脏的健康。
5、延年益寿
民间的醋泡鸡蛋、何首乌煮鸡蛋等很多养生药材，都少不了鸡蛋。鸡蛋能够提供体内所需的养分，还是长命百岁老年人的长寿秘籍之一。
三、温馨提示：吃了鸡蛋后，尽量不要吃此物，可能会激活“坏细胞”？别不当回事
1、豆浆
很多人认为鸡蛋和豆浆都含有丰富的营养物质，从而把它们当做早餐。实际上，鸡蛋与豆浆不宜同食，尤其是食用鸡蛋之后，切记不要喝豆浆。
由于豆浆中含有胰蛋白酶，和鸡蛋清的卵清蛋白相融合后，不仅会降低鸡蛋营养物质的含量，还会对胃肠道造成一定的影响，从而导致腹泻症状的发生。
2、柿子
鸡蛋与柿子不能一起吃，因为鸡蛋中的高蛋白与柿子的乳酸相结合，会形成鞣酸蛋白。
而鞣酸蛋白是一种难以被人体吸收消化的物质，还容易堆积在体内，不仅会加重肠胃的负担，还会导致腹痛、腹泻症状的出现。
甚至柿子和鸡蛋同食，还会诱发身体不适，因此大家一定要注意。
3、白砂糖
不能和鸡蛋同食，如果两者同时食用了，不仅会导致鸡蛋中的蛋白质也很难被人体吸收，还会形成一种难以吸收的物质。
部分人往往会在水煮鸡蛋的时候，加入白砂糖，实际上这一做法不可取，甚至还会对身体造成影响。
4、喝茶
由于茶叶中富含单宁酸，这一成分与蛋白质结合会产生单宁酸蛋白质，这一物质不仅不利于排便，还会降低肠道的蠕动速度。
不仅如此，还提高了致癌性以及导致人体吸收大量*素，还诱发腹泻症状的发生，因此建议食用鸡蛋后，相隔1小时再喝茶。
若经常喝茶，极易导致便秘症状的出现，还不利于身体的健康发展。
5、味精
味精含有的成分和鸡蛋大致相同，二者同时食用，会影响口感。
炒鸡蛋时加入味精，不仅会盖住以及影响鸡蛋的原味，还浪费了味精，甚至还会降低胰蛋白酶的活力，由于这一物质具有耐热性，高温情况下才能将其破坏掉。
6、兔肉和鹅肉
《本草纲目》中记载着：鸡蛋同兔肉食成泄痢。因为鸡蛋属于微寒食物，口感甘甜，而兔肉也是甘寒酸冷食物，两者都存在一些生物活性物质。
所以二者一起吃的话会发生反应，不仅容易对肠胃造成损害和伤元气，还会影响身体的健康，从而导致腹泻、腹痛的现象出发。
四、延伸阅读：为何食用了鸡蛋会腹泻？
食用了鸡蛋会拉肚子的2大原因，第一，可能机体自身含有某些对鸡蛋过敏的因素，对此建议检查一下过敏原，查出机体对哪一种蛋白会产生过敏反应。
之后食用的时候，一定要提高警惕，也可服用过敏药物来缓解此症状。
第二，可能吃了变质的鸡蛋，或是肠胃残留有细菌，才会拉肚子。