《闽中荔支通谱》（宋蔡襄荔枝谱）明崇祯二年刊本
金元·耶律楚材《和张敏之诗七十韵三首?其三》：“岭表千山远，荔枝三日尝。”元·张师愚《*成父以除目见示坐上赋》：“南州六月如炊甑，且向尊前擘荔枝。”元·吴莱《荔枝行寄王善父》：“炎云六月光陆离，人在闽南餐荔枝。荔枝日餐三百颗，红绿亚林欺众果。”明代画家宋珏酷爱食荔，日啖荔枝一两千颗，自称为“荔枝仙”。他视荔枝为“福业”，称荔枝为“果中之仙”、“果中之佛”，实无一物可与之比美。宋珏常年流寓苏州，每逢荔枝季，便买舟乘船回莆，只为品荔。宋珏与朋友结社，在荔枝树下，“始以泉（井水）浸，继以浆解，磁盆筠笼（竹笼），一物不见，宁可不啖。”宋珏云：“荔枝视与甘甜桃李无异，里中同好既稀，食量亦罕，每欲招数友结为一社。集以嘉晨，幕以浓阴，披以快风，照以凉月，和以重碧，解以寒浆。”荔枝本身的保质期并不长，西汉司马相如在《上林赋》就提到过“离支”，这是荔枝的别称，意为割去枝丫，也就是说，古人很早就意识到，荔枝不能离开枝叶了。白居易任忠州刺史时所做《荔枝图序》中记载：“朵如葡萄，核如枇杷，壳如红缯，膜如紫绡，瓤肉莹白如冰雪，浆液甘酸如醴酪。大略如彼，其实过之。若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣”。荔枝难养又难运，古代交通主要靠车马和船，速度慢，要从遥远的广东、福建、四川等地运送荔枝到北方的首都，十分不易。唐代杜牧《过华清宫·其一》：“长安回望绣成堆，山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”对千里迢迢输送荔枝的场景做了生动描述。唐杜牧《过华清宫绝句》《唐诗百名家全集》清康熙席启寓编有清一代，荔枝仍属于贵重贡品。雍正二年，直隶巡抚为所赐两颗鲜荔枝上折谢恩，雍正帝朱批：“此物北方实属难得之物，即在庭诸大臣朕所亲信，不过间赐一二枚耳”。雍正帝给其宠臣年羹尧写了朱谕：“鲜荔枝最难待时。今因六天驿程，或者到来亦未可知，所以撞造化，给你带来，到时不知如何”。可见荔枝的金贵，对保鲜度要求极高。清川陕总督年羹尧谢雍正帝赐荔枝的奏折在清朝档案《哈密瓜、蜜荔枝底簿》中就有详细记载：“乾隆二十五年六月十八日福建巡抚吴士功进鲜荔枝树五十八桶，共结荔枝二百二十个，本日交吊下荔枝三十六个之内，拿十个进宫供佛，其余随晚膳后呈进。旨明日早膳送，钦此。于六月十九日御茶房将荔枝三十六个，新交荔枝四个，共四十个随早膳毕呈上览过。奉旨恭进皇太后鲜荔枝二个。差御茶房首领萧云鹏进讫,温惠皇贵太妃、裕贵妃每位鲜荔枝一个。赐皇后、令贵妃、舒妃、愉妃、庆妃、颖妃、婉嫔、忻嫔、豫嫔、林贵人、兰贵人、郭贵人、伊贵人、和贵人、瑞贵人，每位鲜荔枝一个”。就这三十六颗荔枝，当真是珍贵得不行，先挑出十颗供佛，余下的乾隆自己还不能独食，他要孝敬给长辈：皇太后、温惠皇贵太妃、裕贵妃；赏赐给自己的爱人：皇后、令贵妃，诸妃嫔贵人，基本上是每人只有一颗。皇子、公主们都没份。乾隆十一年，乾隆写下了这首《梦》：“来何忽忽去憧憧，空际云行尚有踪。应为尝新荔子到，又教梦里一相逢。”，诗中感叹时间过得很快了，又到了一年一度的吃荔枝的时候了。从这里也能感受到，作为清朝统治者乾隆吃荔枝有多难。乾隆五十年，*机处传由热河发新鲜荔枝四个进京的记载。乾隆曾有诗《食荔枝有感》：“岁贡非劳驿骑驰，雌*久足息腾词。常年每感寝门赐，今夏重增椒室悲。可识人生皆梦幻，祗凭陈迹引怀思。玳盘玉碗清无暑，满贮芳甘欲举迟。”广东省博物馆《不辞长作岭南人——荔枝文化展》场景设置在长期的生活实践中，荔枝已经完全融入岭南百姓的生活中。它不仅可以入菜成为佳肴、入酒成为佳酿，更可以入药，民国时期《杂症药方》记载了广东民间用黑叶荔枝根茎止牙痛的偏方；《经验奇难应世药方》中记载了用荔枝核入药治疗妇人产后瘀血不清等药方。唐代王建《送严大夫赴桂州》：“辟邪犀角重，解酒荔枝甘。”说明荔枝还有解酒的功效。荔枝不仅能入药，还被冲泡成茶喝，更能够当成香料点燃。宋代人有“戏茶”、“斗茶”的风俗，其中有一种特别的戏茶法叫“漏影春”。据北宋陶谷《清异录》记载，喝茶过程是先用荔枝肉、松子和银杏叶摆成各种花朵的图案，欣赏一番，再用沸水冲泡。另外古代有一种香叫“四合香”，由沉香、檀香、龙脑、麝香四种贵重香料组合而成。民间自然是享用不起，但是老百姓就发挥创造性，用生活中随手可得的废弃材料代替贵重香料，制成了一种类似的香，被称为“小四合”，荔枝壳就是其中的重要原料之一。后来这种香成为清宫皇室昭示俭德的象征，曾在太和殿内使用。岭南与荔枝有关的名人典故非常多。湛若水和何仙姑，他们是岭南文化中比较有名的人物。实际上湛若水也非常爱吃荔枝，相传‘尚书怀’这个品种就是他引入家乡的。而何仙姑是八仙之一，岭南荔枝最名贵的一个品种挂绿，名字的由来就和何仙姑有关。据《岭南荔枝谱》记载，广东人李倩与众不同，爱吃未熟的青荔枝，而且还要蘸着台山盐虾酱一起吃，真是另类啊！明清之际，荔枝就被赋予了更多的寓意。而民间，特别是岭南地区荔枝画，则包含了一层求财求利的意思。比如《年年有利图》和《万年大利图》，这与清代岭南地区重视商业、经济繁荣有一定关系。