1.空腹喝酒要不得
空腹时，酒精吸收快，人容易喝醉。酒下肚后在胃内停留的时间很短，80%的酒精被十二指肠和空肠吸收，其余的由胃吸收，一个半小时的吸收量可达90%以上。饮酒后五分钟，人的血液里就有了酒精，当毫升血液中的酒精含量在～毫克时，就会产生明显的中毒；达到~毫克时，就会引起大脑深度麻醉，甚至死亡。所以，空腹饮酒对人体的危害极大。而且人在空腹时，胃内没有食物，酒精会直接刺激胃壁，而引起胃炎，重者可能导致吐血，时间长了还会引起胃溃疡。
因此，饮酒前，最好先吃些东西，或同时摄食其他食品，边吃边饮。最好选择油质食物，如肥肉、蹄髈类等，或喝些牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁；同时，酒精受到胃酸的千扰，吸收缓慢，不易醉酒。这是饮酒不醉的重要诀窍。
2.混搭喝酒要不得
饮酒混搭的创意千奇百怪，如红酒加雪碧、威士忌加冰红茶、啤酒加可乐，或“红、白、啤”轮番上阵……科学表明，这样的做法非常伤身。各种酒的成分含量不同，混杂一处会起变化，使人饮后易醉，不适感强，加速乙醇在体内的渗透，对肝脏、胃肠、肾脏造成危害，引发头昏、恶心、呕吐，以及其他中毒症状。
大量研究显示，乙醇与肝癌关系密切，饮混合酒的人患肝癌的机会是饮单一酒或不饮酒者的六至十倍。兑着饮料喝酒，表面看是稀释了酒，却容易让人越喝越多。碳酸饮料在胃中释放大量的二氧化碳，无异于助纣为虐，会让小肠快速吸收乙醇，影响血压和中枢神经，从而加大伤害程度。
3.边抽边喝要不得
烟酒不分家。很多人喜欢在酒桌上边喝酒边抽烟，这种做法伤肝又伤肺，最容易使人喝高。因为香烟中的尼古丁会减弱酒精对人体的作用，相当于被麻醉了，不知不觉中就增加了饮酒量。人体中有一种物质叫“儿茶酚胺”，它是人体内肾上腺分泌的一种活性物质，维持机体正常的代谢生活。而烟里面含有很多有害物质，如尼古丁、焦油等，可使身体里面的儿茶酚胺增加。当两种物质同时摄入体内，儿茶酚胺增加了心肌的耗氧量，罹患心律失常的概率陡升。
此外。边抽边喝会导致人体毒素不能及时清除，减低体内维生素C含量，导致缺氧，加剧醉酒，损害脏体，重者会协同致癌。
4.一口闷要不得
酒桌上常常听到“感情深，一口闷”的说法。这种喝酒方式对中枢神经系统造成的损害最为严重。人体在短时问内摄入大量酒精，很快就会融入血液，进入人体循环，导致血液中的酒精浓度急剧升高。酒要慢慢喝，让身体吸收得慢一些，如此才能有时间分解体内的乙醇。
平日喝酒，我们也有这样的体验，最先醉倒的往往是那些“一口闷”的豪客。因此，不能被劝酒者的话所蛊惑，酒要慢饮，给身体充分的时间代谢乙醇，才不容易醉。
5.喝茶解酒要不得
许多人喜欢在酒后泡上一杯浓茶，用来醒酒。其实，茶本身并不能解酒，虽然茶叶中的茶多酚具有一定护肝的作用，但泡茶形成的茶碱与酒精结合后，可使血管收缩，血压上升，反而会加剧头疼。茶碱还会刺激肾脏，增加尿量。而浓茶中的咖啡因可迅速发挥功能，促使尚未分解的酒精过早地进入肾脏。这看似是好事，实际并不利于酒精的排出，既妨碍了肝脏的代谢，也影响了肾脏的功能。所以说，喝高之后再灌浓茶有百害而无一利，反而会加剧头痛。
6.酒后洗澡要不得
饮酒后千万不要马上洗热水澡，更不能泡温泉。饮酒后，人体内贮存的葡萄糖在洗澡时会被体力活动消耗掉，引起低血糖，体温急剧下降，而酒精抑制了肝脏正常的活动，阻碍体内葡萄糖贮存的恢复，加之热水会让血液循环持续加快，造成心脏负担过重，重者甚至可能导致死亡。
六个“要得”
1.要晚上喝酒
酒精主要由乙醛脱氢酶分解代谢，午饭前，乙醛脱氢酶的活性低，下午或晚上活性增加，可分解更多酒精，能减轻酒精对人体的伤害。中午喝酒，乙醇不易被代谢，此时喝酒比晚上更容易醉，对身体的伤害也较大。而晚上基本属于工作外的时问，喝酒时无须考虑过多工作上的事情，人的身心和大脑相对中午更具轻松愉悦感，这样，也有利用于酒精的挥发。
2.要吃开胃菜
可选用油质食物作为开胃菜，如梅菜扣肉、红烧肉、猪蹄之类，因为脂肪不易被消化，利用该特性能很好地保护胃部，防止酒精渗透胃壁。猪肝也是不错的选择，其本身营养丰富，可提高机体对乙醇的解毒能力。常饮酒的人会造成体内维生素B的丢失，猪肝的维生素B含量较为丰富。用主食开胃也不错，使酒水在胃内停留的时间增加，在胃酸的作用下吸收的速度会减缓，不容易酒醉。
不妨在饮酒前先喝碗粥，或吃几口炒粉等，增加适量的饱腹感，借此减少饮酒量。而咸鱼、香肠、腊肉等食品，因含有色素与亚硝酸盐，与酒精反应不仅会伤害肝脏，还易造成口腔与食道黏膜的损害，不能作为下酒菜。
3.要边吃边喝
美酒配佳肴，古来有之，但很多人都忽路了这一点。其实，美味佳肴可以帮你预防酒精对身体产生的危害。酒精经肝脏分解时，需要多种酶与维生素参与，酒精度数越高，肌体所消耗的酶与维生素就越多，故应及时补充，而菜肴恰好能起到补给作用。酒，不能一杯接杯，要酒菜相间细细品。适量引酒，再配点好菜，往往会化害为益，微醺后反而能达到精神焕发、心情愉悦的良好状态。
4.要边喝边说
喝酒只是一种载体，大概很少人是仅仅奔着酒去的吧？试想，若大家围坐一桌一言不发，或只用眼睛交流，这样的酒席还能进行下去吗？十分钟不到，就会人走酒凉！所以，喝酒不是目的，通过推杯换盏实现人与人的交流互动才是核心。
此外，开口说话有助于体内酒精的挥发及热量的散出，从而降低酒醉程度。喝闷酒为何容易醉？就是因为体内的酒精没机会得到及时释放，从而聚集在体内，导致酪酊。
5.要吃水果，喝热汤
大量饮酒后，体内的乙醛来不及转化为乙酸，会生成大量超氧阳离子自由基，导致体内氧化和抗氧化的平衡功能失调。因此，酒后应尽快吃些甜点和水果，可减轻酒醉程度。
“酒后吃甜柿子，酒味会消失”，这话不无道理。柿子之类的水果含有大量果糖，能加快乙醇的氧化分解速度，甜点也有同样的效果。在喝酒的间隙或酒后，要尽量多喝些热汤，尤其是姜丝炖的鱼汤，对解酒很有效果。为了预防酒醉性胃炎和脱水症，还可喝些加入砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促进乙醇分解，又能保护胃黏膜不受损害。
6.要睡前喝热甜水
即便你是久经沙场的“酒篓子”，酒后身体仍会感觉有些异常，如倒头便睡，或有呕吐、头晕、恶心、口干舌燥、喉咙上火等症状。若睡前能喝些热水，可稀释血液里的酒精，降低各种不适症的程度。热水虽然可以起到稀释酒精的作用，但对解酒意义不大，若是热水里加点蜂蜜、糖、盐，那么，解酒效果就可大大提高，同时起到保护肝脏的作用，并补偿因醉酒
呕吐失去的大量水分。
但这种“解酒水”不能饮而尽，也得慢慢喝下去。另外，在卧室内准备好暖水瓶，以便半夜因酒后口千舌燥随时喝水，补充能量，恢复体力。
酒就是一把双刃剑，喝多对身体有伤害；小酌一杯，并在酒桌上把握好“解酒要则六六顺”，不但怡情，而且养性。